2月6日，是年前最终一个休息日，姑苏区虎丘大街新民桥菜商场迎来了年前的一波顶峰，这儿老姑苏们的年味所在地现炸爆鱼、五香牛肉、整鸡整鸭，这些香气四溢的卤菜正是姑苏人对年的期盼，大家用这些美食犒赏自己，迎候立刻就要降临的团圆年。

  清晨六点，新民桥商场已热闹非凡，而在其二楼的卤菜区更是人满为患，简直每家店肆前都是排起了长长的部队，以至于一家爆鱼店进货的小哥吆喝着喉咙，才干扯开一段空挡，把新弥补的草鱼送进后厨。“姑苏人便是喜爱新鲜，这爆鱼正是考究活杀和现氽。”做了十几年爆鱼生意的店东姜云对姑苏“吃客”的心思一目了然也正是这样，才让她的生意总是求过于供，她一边卸下刚刚进来的活鱼，一边说：“这几天预备春节了，一天一千斤鱼，早上炸到晚上，总是来不及。”